蚕豆症应避免的食物
世界各地通常食用的一些食物会导致蚕豆症患者发生溶血。 其中一些食物可能 致命（如蚕豆）。 其他一些可能导致轻微溶血，这意味着红细胞死亡，但不足 以导致该人去医院。 随着时间的推移轻微溶血可能导致其他问题，例如记忆功 能障碍，脾脏，肝脏和心脏过度劳累以及铁过量负荷。 尽管蚕豆症患者在食用 这些食物时可能没有危机，但应该避免使用。
蚕豆和其他豆类
此列表包含我们可以找到的每种豆类，但可能还有其他我们不知道的名 称。 轻微溶血很难检测，并可能导致其他问题，因此我们建议避免使用 所有豆类。
亚硫酸盐
和含有它们的食物。 亚硫酸盐用于各种食品，因此请务必仔细检查标
薄荷
和含有它的食物。 这可能很难避免，因为牙膏，糖果，薄荷糖，漱口剂 和许多其他产品都添加了薄荷醇。 天然薄荷油的薄荷是可以食用。
人造蓝色食用色素
其他人造食物的颜色也会引起溶血。 天然食物的颜色，如姜黄或葡萄等 食物中的颜色是可以的。
抗坏血酸 （维他命 C）
通常用于食物和维生素的人工抗坏血酸可导致大剂量溶血，应避免使用。 它被放入许多食物中，你可以在 没有意识到它的情况下获得大量的抗坏 血酸。 有关铁吸收和抗坏血酸的更多信息，请参见抗坏血酸。
维生素 K
这是来自药物局：“Menadione（维生素 K3），它不被用作人类维生素 K 的营养补充形式，据报道会引起不良反应，包括溶血性贫血。 据报道， 大剂量也会导致脑损伤。 已知给予患有 G6PD 缺乏症（蚕豆症）的新生 儿维生素 K 会导致不良后果，包括溶血性贫血，新生儿脑或肝损伤，或 某些情况下的新生儿死亡。
补剂水
含有奎宁，一种引起 G6PDD 人溶血的禁忌药
苦瓜和茄子
它们都是非洲和亚洲部分地区的常见食物。 这些是非洲和亚洲某些地区常见的食物。
一些中国草药
特别是黄连，微积分牛黄， 黄芩，金银花和玛格丽塔或任何含有它们的 东西。
含有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症和患者的豆类列表
对于患有 G6PD 缺乏症的人来说，蚕豆是禁忌的，然而，许多人对所有豆类也有 不同程度的反应。 很多时候，反应不是需要住院治疗的完全溶血，但确实会引 起较低程度的溶血。 随着时间的推移，这些较小的溶血事件可能导致其他更严 重的并发症或相关疾病。 有关详细信息，请参阅为什么我们建议避免服食豆类。 该清单是为那些希望放弃所有豆类的人提供的。 如果您想了解有关豆科植物和 g6pd 缺乏症的更多信息， 可参阅生命植物，植物死亡的有趣讨论。
Beans 豆类
aduiki bean
adzuki bean 小豆
anasazi beans
appaloose bean
asuki bean
azufrado bean
azuki bean
baby lima bean 婴儿利马豆
bayo bean
bengal bean 孟加拉豆
black azuki bean
black bean 黑豆
black turtle bean 黑芸豆
bolita bean
bonavist bean
borlotti bean 蔓越莓豆
Boston bean 波士顿豆
Boston navy bean 波士顿海军豆
broad bean 奶油豆
brown speckled cow bean 棕色斑点牛豆
buffalo bean 水牛豆
butter bean 奶油豆
butterscotch calypso bean
calypso bean
canaria bean 加那利岛豆
Madagascar bean
maicoba bearn
maine Yellow eye
mayocoba bean
marrow bean
mauritius bean
Mexican black bean 墨西哥黑豆
Mexican read bean 墨西哥红豆
molasses face bean
mortgage lifter bean
mortgage runner bean
moth dal
mucuna bean
mucuna pruriens
mucuna prurita
mung bean 绿豆
mung pea 绿豆
mungo bean
navy bean
nescafe
orca bean
pea bean 豌豆
pearl haricot
Peruano bean
Peruvian bean
Canario bean
Cannellini bean
Chestnut lima bean 栗子利马豆
Chili bean 辣椒豆
Christmas lima bean 圣诞节利马豆
Cabeca-de-frade
Chiporro
Coco bean-French white bean 法国白豆
Coco blanc bean-French white bean 法国白豆
Crab eye bean
Couhage
Cowage
Cowhage
Cowitch
Cranberry bean 蔓越莓豆
Dermosan bean 德尔莫桑豆
Dolichos pruriens
Edamame
Egyptian bean 埃及豆
Egyptian white broad bean 埃及白蚕豆
English bean 英国豆
European soldier bean
Eye of the goat bean
Faba 蚕豆
Fagiolo romano
Fava bean
Fava-coceira
Fayot
Fazolia bean
Feijao bean
Feve
Field pea 田豌豆
Flageolet
Fool
Foul
Frijo bola roja
Frijole negro
Fuji mame
Ful
Great northern bean
Green gram
Haba
Habas
haricot blanc bean 扁豆
Horse bean 马豆
Hyacinth bean
Itchy bean
Indian bean 印度豆
Jackson wonder bean
Jacob’s cattle bean
Krame
Kidney bean 芸豆
lablab bean
picapica
pink bean
pinto bean
po de mico
prince bean
purple appaloosa bean
rajma
rattlesnake bean
red ball bean
red bean
red eye bean
red chori
red kidney bean
red oriental bean
rice bean
rosecoco bean
roman bean
runner bean
saluggia
salugia bean
scarlet runner bean
setae siliquae hirsutae
shell bean
small red bean
small white bean
soy bean 大豆
soya bean 黄豆
soybean 大豆
Spanish black bean
Spanish tolosana ben
Specked brown cow bean
Steuben yellow bean
Steuben yellow eye bean
Stizolobium pruriens
Sweet bean 甜豆
Swedish brown bean
Tapary bean
Tepary bean
Tiensin red bean
Tolosana bean
Tongues of fire bean
Tremmocos
Trout bean
Turtle ben
Turtle soup bean
Vallarta bean
Val
Velvet bean
Wax bean
Shit bean
White kidney bean 白芸豆
White pea bean 白豌豆
Windsor bean
Lima bean
Lingot bean
Lupini bean
Yankee bean
Yellow Indian woman bean
Yin yang bean
Snap Beans 豆角
Asparagus bean
Asparagus pea
Bodi
Boonchi
Chepil
Chinese long bean 中国长豆
Dau gok
Dow gok
Dragon tongue bean
French bean 四季豆
French green bean 法国绿豆
Four-angled bean 四角豆
Goa bean
Green bean 绿豆
Haricot verts
Italian flat bean 意大利扁豆
Long bean 长豆
Manila bean
Princess pea
Romano bean
Runner bean
Sator
Snap bean
String bean
Thailand long bean 泰国长豆
Wax bean
Winged bean
Winged pea
Yard-long bean
Edible Pods 食用豆荚
中国豌豆荚
中国豌豆
中国雪豌豆
食用荚豌豆
Mange-tout pea
雪豌豆
糖豌豆
Sugar snap
Bean products 豆制品
咸酱黑豆
黑色盐渍
中国黑豆
Dow see
发酵黑豆
Frijoles refritos
Refried beans
盐渍黑豆
咸黑豆
Lentils 扁豆
Arhar
Arhar dal
Beluga black lentil
Beluga bentil
Bengal gram
Black beluga lentil
Black chickpeas
Black gram
Black lentil 黑扁豆
Lablab beans
Lentils du Puy
Lentils vertes du Puy
Masar
masar dal
masoor
massor dal
matki
moath
Brown lentil
Channa dal
Chana dal
Chilke urad
Chowli dal
Continental lentil
Dal / Daal / Dhal / Dhall 木豆
Egyptian lentil 埃及扁豆
French green lentils 法国绿扁豆
German lentil 德国小扁豆
Gram dal
Green lentil 绿扁豆
Horse gram
Indian brown lentil 印度棕色扁豆
Kala channa
Kali dal
Moong dal
Mussoor
Mussor dal
Petite beluga lentil
Puy lentil
Red lentil 红扁豆
Toor
Toor dal
Tuvar dal
Tur
Tur dal
Urad dal
Val dal
White lentil 白扁豆
Yellow lentil 黄扁豆
Peas 豌豆
Bengal gram
Black-eyed pea
Black-eye bean
Black-eye pea
Black-eyed suzy
Ceci bean
Cici bean
China bean
Chawli
Chickpea
Chick-pea
Chole
Congo pea
Congo bean
Cowpea
Crowder pea
Dried peas
Egyptian pea
Field peas
Fresh peas
Gandules
Garbanzo bean
Garbanzo pea
Garbonzo bean
Gongoo pea
Green pea 绿豌豆
Green matar dal
Green split pea
Gunga pea
Kabuli channa
Kabli chana
Kabli channa
Lobhia
Locust bean
Lombia
No-eyed peas
Pigeon pea 木豆
Posi chiches
Poor man’s pea
Southern pea
White chickpea
Yellow pea 黄豌豆
Yellow matar dal
Yellow-eyed pea
Gungo pea
Soy Products 大豆制品
Abura-age
Aburage
Aka miso
Akamiso
Atsi-age
Atsuage
Bamboo yuba
Barley miso 大麦味噌
Awase miso
Bean cheese 豆奶酪
Bean curd 豆腐
Bean curd sheets 豆腐片
Bean curd skins 豆腐皮
Bean curd stick
Bean paste 豆酱
Bean sauce 豆酱
Bean stick
Brown rice miso 糙米味噌 • Chinese yuba 中国腐竹
Chinese yuba 中国腐竹
Dark miso
Deep fat fried tofu 油炸豆腐
Deep-fried tofu 油炸豆腐
Doufu 豆腐
Dow fu kon 豆腐干
Dried bean curd stick
Dried bean stick 豆腐干
Extra-firm tofu
Fermented bean cake 发酵豆饼
Fermented bean curd 豆腐乳
Fermented soy cheese 发酵大豆奶酪
Firm tofu
Foo yu
Fried bean curd 炒豆腐
Fu jook pei
Fu yi
Fu yu
Genmai miso
Hat-cho miso
Inaka miso
Imariage
Kinu-goshi
Kirazu
Kyoto shiro miso
Mame miso
Medium tofu
Mellow white miso
Miso 味噌
Mugi miso
Nama-age
Nama mori san
Nato
Natto 纳豆
Nattou
Nigari tofu
Okara
Plant protein 植物蛋白
Preserved bean curd
Pressed tofu
Protein crumbles
Red miso 红味噌
Regular tofu
Roasted soybeans
Sendai miso
Shinshu miso
shiro miso
silken tofu
soft tofu
spy cheese
spu mayonnaise
soy milk 豆浆
soy milk skins 豆奶皮
soy sour cream 大豆酸奶油
soy nuts 大豆坚果
soy yogurt 大豆酸奶
soya cheese 大豆奶酪
soya mayonnaise 大豆蛋黄酱
soybean curd 豆腐
soybean paper
soybean paste 豆酱
soynuts 大豆坚果
soy nut butter 大豆坚果黄油
sui-doufu 水豆酱
sweet miso 甜味噌
sweet white miso
tempeh
textured soy protein
Textured vegetable protein
Tofu 豆腐
Tofu mayonnaise 豆腐蛋黄酱
Tofu sour cream 豆腐酸奶油
TSP
TVP
uba
unohana
usu-age
ususage
vegetable protein 植物蛋白
wet bean curd
white miso 白味噌
yellow miso 黄味噌
yuba 腐竹
Vegetable Gum Thickeners 植物胶增稠剂
These are either made from legumes, or can be made from legumes
白蛋白 – 来自豌 豆
金合欢胶
角豆树胶
调味或天 然调味
Gum Arabic
瓜尔豆胶
卵磷脂
刺槐豆胶
谷氨 酸钠（来自大豆）
Tara seed gum
黄芪
蔬菜汤（大豆甚至蚕豆）
植物乳化剂
植物甘油
蔬菜明胶
蔬菜稳定剂
Other Legumes 其他豆类
苜蓿芽
黄芪(草 药）
角豆（巧克 力替代品）
胡芦巴
豆薯
甘草
花生
路易波士
红茶
African Red Tea非洲红茶
Senna or Cassia 决明子
Singkamas
Tamarind罗望子
Vetch family (Not normally used for
food)
其他食物可能包含或隐藏着大豆或豆类添加剂
Artificial butter flavor 人造奶油味
Baked goods 焙烤食品
Candies 糖果
Canned meats or tuna 肉类罐头或金枪 鱼
Canned soups 罐头汤
Chips
Chinese food 中国菜
Gravy mixes 肉汁混合物
Infant formula 婴幼儿配方奶粉
Low fat cheeses or cheese substitutes 低 脂奶酪或奶酪替代品
Margarine 人造黄油
Sausages, hot dogs, processed meats 香 肠，热狗，加工肉类
Sauces (Worcestshire. Sweet and Sour etc) 酱汁（甜和酸等）
Salad Dressings 沙拉酱
Stock or bouillon 肉汤
Tofutti
Powdered foods 粉状食物
为什么我们建议避免豆类
有关豆类引起蚕豆症患者溶血的争议很多。 为了解决这个问题，我将首先解决 不同严重性程度的溶血问题
轻微性的溶血
大多数医生和其他医疗专业人员认为 G6PDD 患者的溶血是一个全有或全无的问 题。 如果你没有严重的血液溶解需要到医院，你就没事了。 由于以下原因， 我强烈反对这一点：
- 如果确实如此，所有溶血事件都将以死亡告终，这是不正确的。 绝大多 数溶血事件是轻微的和无需干预，身体即可修复。 根据这一推理，溶血可以是轻微或严重是乎合逻辑的， 因为它视情况而定，如健康，压力， 触发因素，年龄等
- 许多人在不知情的情况下经历了多年的溶血问题。 他们可能有其他健康 问题，最终导致他们发现自己有 G6PDD，或者他们最终有溶血危机。 我 收到了这类人的无数电子邮件。 他们的健康问题从肝脏、 心脏、 失明、 肾脏、 脾脏和慢性皮肤变黄， 甚至死亡。 这些问题可能发生在从生命早 期到生命后期。 许多家庭发现 G6PDD 仅在家庭成员因 G6PDD 并发症引起 的不必要死亡或严重疾病后才晓得家中遗传。
什么原因导致溶血
现在我们知道溶血的严重性不同，让我们来讨论溶血的原因。 当红细胞与氧化 物质接触时，具有足够 G6PD 以还原谷胱甘肽的红血球将中和氧化物质，使其无 害。 那些患有蚕豆症 G6PDD 的人不能生产足够的谷胱甘肽来保护红细胞免受损 害，因此，氧化物质会破坏红细胞。 我认为无论是轻微或严重，每个蚕豆症 G6PDD 患者都会遇到这种情况。 比变体 更重要的是蚕豆症患者的严重程度。 一个人的 G6PD 酵素可能比另一个人多， 因此，与 G6PD 酵素较少的人相比，该人能够产生更多还原型谷胱甘肽来保护红 细胞。 出于本讨论的目的认为， 较少的 G6PD 酵素和较低效率的 G6PD 酵素是相 同的。
豆类和溶血
现在我将讨论豆类。 在我见过的每个食物禁忌列表中，蚕豆被认为是 G6PDD 患 者的所有变体的禁忌食物， 然而，一些人坚持 G6PDD 的所有变体不会出现蚕豆 病。 favism 的定义是一种因接触蚕豆而引起溶血的病症。 截至目前，我从未见 过关于导致溶血的蚕豆中的确切化学物质的研究论文或其他证据。
在过去几年中，一些人使用血红蛋白仪表工具来显示许多其他豆类也会有不同 程度地引起溶血。 同样，我认为所有人对这些物质都有反应，但在不同严重程 度上取决于 G6PDD 的严重程度，健康状况等，如上所述。
由于轻微溶血很难检测，因此很多人认为它们不会对豆类或其他导致轻微溶血 的物质产生反应。 但是，随着时间的推移， 轻微溶血可能非常危险。 我们的 身体必须产生更多的红血球来补偿被破坏的， 同时必须清除被破坏了的红血球。 这个过程需要健康的身体所需的资源，因此我们更容易患上其他疾病，并且它 们可能比我们没有经历轻微溶血时更严重。
医学研究在于豆类和蚕豆症还是远远落后。 因为我通过避免所有豆类和含有此 成份的产品来阻止溶血。
在这方面我取得了如此大的成功， 希望有一天，医学研究可能会为我们提供更多关于它们含有导致溶血的确 切化学物质的信息。